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私どもは、美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。そのため、賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
最短5日間、最長でも14日間個々の商品詳細をよくご確認くださいますようお願い申し上げます。

DLG(ドイツ農業協会)コンテスト金賞・銀賞受賞！

この度、エーデルワイスファームの手造りハムソーセージが
ドイツ農業協会（DLG)コンテストの
ハム・ソーセージ部門において
エントリーした5点すべてが金賞・銀賞を受賞しました。

1887年より開催されている
ドイツ農業協会(DLG)主催の食品品質競技会で、食品の品質評価に関して世界で最も歴史がある、世界最高レベルの品評会。
世界のハム・ソーセージのマイスター(職人)の最高の栄誉とされています。
毎年3万点を超える世界中の食品が審査されており、食品のおいしさと高い品質が国際的に証明される、権威のあるコンテストです。

特別な資格を有する専門能力と深い製品知識を持つDLGの審査官によって、
「外観」「内観」「食感」「香り」「味」の5つの審査項目に対し5段階に分けて格付けされます。その全ての項目において一つの減点もなく満点を獲得した食品には
最高水準の品質の証である金賞が与えられます。

なかでも、金賞受賞商品である「薪・炭火仕上げベーコン」は食のミシュランとも呼ばれております
国際味覚審査機構の審査会におきまして、最高評価の優秀味覚賞三ツ星を2020年から4年連続、
「薪炭火仕上げロースハム」も2022年に三ツ星を受賞しており、改めて大変な栄誉を頂けたと感じております。

また、新商品の「ベーコン節」も前回に引き続き２回連続金賞を受賞いたしました。
ベーコン節はベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を４ヶ月かけて作った削り節です。
サラダやパスタ、ピザのトッピングなどにオススメです。