ベーコン節®は、世界最高評価を受けているエーデルワイスファームの長期氷温熟成ベーコンをもとに製造されます。1ヶ月の熟成後、更に4ヶ月もの熟成が行われ、旨味がギュッと詰まった美味しい「ベーコン節」として出来上がるのです。その出来上がり量は、１Kgの原料から僅か２００g程度。
お客様の前で、削り器で削られるパフォーマンスをされたりすると更なる価値向上にもつながります。イメージとしては、トリュフを削られるように。
24年7月 初めて飲食店向けの商談会に出展
2日間で延べ3200名もの来場者に対して、６００名以上のお客様に楽しんで頂きました。
アンケートでも上位に。
今後、関東圏・中部・関西圏においても出展してまいります
お陰様で、高級店を中心に次々と採用されております。
採用店 （参考までに）
高級割烹 宮わき
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY
以下、11月よりご採用予定
札幌パークホテル
パークハイアットニセコ
坐忘林（北海道唯一のミシュランキーホテル)
ほか
※ベーコン節®はエーデルワイスファームが商標取得しております。
お問い合わせは以下にて