この度、エーデルワイスファームの手造りハムソーセージがドイツ農業協会（DLG)コンテストのハム・ソーセージ部門において、エントリーした5点すべてが金銀銅賞を受賞しました。
同コンテストは1887年より開催されているドイツ農業協会主催の食品品質競技会で、食品の品質評価に関して世界で最も歴史がある、世界最高レベルの品評会です。
専門能力と深い製品知識を持つDLGの審査官によって、「外観」「内観」「食感」「香り」「味」の5つの審査項目に対し、5段階に分けて格付けされます。その全ての項目において一つの減点もなく満点を獲得した食品には、最高水準の品質の証である金賞が与えられます。
【金賞受賞商品 計3品】
・「薪炭火仕上げ ロースハムステーキ用」
・「薪炭火仕上げ スモークスペアリブ」
・「薪炭火仕上げ ベーコン節」
【銀賞受賞商品 計1品】
・「薪炭火仕上げ ボロニアタイプソーセージ」
【銅賞受賞商品 計1品】
・「薪炭火仕上げ ベーコン」
なかでも、金賞受賞商品である「薪炭火仕上げロースハムステーキ用」及び「薪炭火仕上げスモークスペアリブ」は、一流シェフやカリスマバイヤーなど「食」分野の第一人者たちが選ぶ「北のハイグレード食品」として認定された商品でもあり、改めて大変な栄誉を頂けたと感じております。
また、まだ販売前である「ベーコン節」も金賞を受賞！
今後大いに期待がかかる商品に成長できるよう、様々なシーンで楽しめるよう提案を進めていきたいと考えております。