月: 2013年12月

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こんにちは！
甥っ子にメロメロなスタッフ山田です(^_^)/★

今、我が家には甥っ子が遊びに来ております♪（　まだ３ヶ月。　）

かれこれ１ヶ月程滞在しているのですが
成長っぷりに日々驚いている毎日ですΣ(￣Д￣*)！

毎日仕事から帰ってはミルクをあげて…
甥っ子を寝かし付けながら、自分も眠りについています。（笑）

たった１ヶ月で体重も随分増えて
重たくなりました(-.-)

それでも毎晩、
あまりの可愛さに遊んであげてます＼(^o^)／
（ むしろ、相手をしてもらってる…かも？ｗ ）

さて、ニヤニヤしながら皆さんに甥っ子の話をするのは
この辺にして…。笑

本日は、締切間近な企画モノなど
「お早めに！」なご案内をさせて頂きます★

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◇◆　大好評！お歳暮ギフト【ご注文はお早めに！】
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早くも限定商品に完売が出てしまったり…。
おかげ様でご好評いただいておりますm(__)m ありがとうございます。

今後、レギュラー製品や、他の限定商品の品切れも
発生してしまう可能性もございますので…

お早目のご予約をオススメしております！

＼　ご自宅用のご注文もお早めにどうぞ　／
製品は、すぐに冷凍していただくと約１ヶ月保存が可能です(^.^)/
お召し上がりの際は、冷蔵庫で自然解凍をオススメいたします★
お肉の風味などは変わらずお召し上がりいただけますのでご安心を^^

＊・＊・＊・　こんなレビューも頂いています　・＊・＊・＊

(*^^)　「　とっても便利　」
主人がすきなベーコンを購入しました。
丁寧につくられたおいしいベーコンだと思います。
多めに購入しても小分けにして冷凍できるのでとっても便利です。

(*^^)　「　食べる価値あり　」
商品の味は、各メディアでも取り扱われているように絶品です。
最初から最後まで丁寧に手作りしている為、賞味期限は短いけど、
食べる価値ありの商品です。特にベーコン・ハムはオススメです。

(*^^)　「　とても喜んでくれました　」
こちらのショップのハム・ベーコンは私自身も何度か頂きましたが、
味、対応が絶対に間違いが無いので、
大事な人への贈り物を贈る場合は、筆頭候補に挙がります。

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◇◆　只今受付中【期間限定企画】締切間近！12/20（金）まで
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「期間限定」と聞くと、どうしても食べてみたくなる私…。

もちろん、「フレッシュ・リオナソーセージ」も食べました（笑）

最初は、そのまま切ってパクパク食べていたのですが
ちょこっと温めると、
ふんわりとパプリカの風味がさらに広がって、やみつきに（´q｀*）

２０１３年の冬の新作、ぜひ皆さんも味わってみて下さい♪
＞＞＞　【　締切間近！12/20（金）まで　】です　＜＜＜
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そして、もうひとつ！

注目していただきたいのが「シチリアソーセージ」。

「これ、この時期になると毎年売ってるソーセージでしょ？」

・・・ちょっとお待ちを！

今年はひと味….
いやっ、ふた味くらい違います（￣ー￣+）キラーン

「みなさんに、さらに美味しい製品をお届けしたい」
という想いから改良を加えて、もっと美味しくなっちゃいました(^v^)

バジルやオレガノなどがプラスされて、
食べやすく、香りも◎にグレードアップ！

新しくなって登場した「シチリアソーセージ」もお見逃しなく！
＞＞＞　【　締切間近！12/20（金）まで　】です　＜＜＜
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●o 編集後記　o●

冬って、何故かすっごく眠たいですよね～…

先日事務所でこの話題になり、気になったのでネットで検索。

そこで得た情報なのですが

「眠気を引き起こすホルモンは、暗くなると分泌が活発になる」とか。

（°-°）ナルホド、じゃあ仕方ないか…

と、諦めかけたその時。

ナント、同じページに対策方法も書いてあったのです＼(^o^)／ヤッター

色々と対策方法がいくつか書いてあった中に、

「太陽の光を浴びる」とありました。

よし、これなら簡単に出来そうだ！と張り切る私。

…これが意外と苦戦。

実践しようとした朝、さっそくの曇り空。

一向に太陽が出てきません（笑）

初日から失敗に終わりました(-.-)残念

早く春が来ればいいのになぁ～なんて夢を見ながら

毎朝起き上がっております(^^；

みなさん、寒さと眠気に負けず

元気に冬を越えましょうね＼(^o^)／

それでは、また次回のメルマガにて～！

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こんにちは、

北海道のエーデルワイスファームの店長の野崎です。

皆様、大変ご無沙汰しております。m(^o^)m

若いスタッフが頑張ってくれているお陰で、

2年ぶりくらいの登場だったりします。

えっ、ちゃんと仕事してるのかって。

そりゃもちろん、え～と…(^^;;

余りにも久しぶりにメルマガを書いているので、

何を書いてよいのか迷っているのが今の正直な気持ちです（笑）。

北海道は先週あたりから朝晩グッと冷え込むようになり、

こちらは、氷点下まで気温が下がるようになりました。

寒さが厳しくなって、

そろそろ熊も冬眠の時期だなぁと思っていたら、

昨日のことですが、なんと工場から2km程度離れたところに、

熊のあしあとの目撃情報が…。

田舎なので、5年に一度くらい、この近辺は熊騒動が起きますが、

その都度、近くの小中学校は集団下校に。

うちの子供たちも小さいときに、熊騒動が起きたなぁとふと思い出しながら、

夜暗くなって、外出するときは仕舞っておいた熊鈴付けなきゃと思った私でした。

えっ、「熊鈴なんて持ってるの？」と驚かれると思いますが、

わたし、元々魚釣りが趣味で沢登りをして、

山奥まで入っていたころがありまして。

念のために申し上げておきますが、北海道に住んでいる人たちが、

みな所有しているわけではありませんよ。（笑）

さて、今日のご案内です。

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■ ○クリスマスパーティセット登場！
■ https://www.someplace-else.com/fs/edel/xmas17
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今年も大好評のクリスマス企画ですが、
お客様より「エーデルワイスファーム」の製品だけのセットを
ぜひに作ってほしいというリクエストを頂きました！

そんな嬉しいリクエストには、ぜひ応えなきゃ！ということで、
急遽、パーティセットを作ってみることに。

売店スタッフも含めて、商品撮影はワイワイにぎやかに話しながら、
美味しさが伝わるかなぁって、頑張って撮影しました♪

●セット内容はこちら
ベーコンスライス（90g）
ボロニアタイプソーセージ（120g）
チリソーセージ（120g）
ビアブルスト（120g）
ロースベーコン(50g)
チョリソ(130g)
カナディアンベーコン(80g)

更に、通常3,000円お買い上げごとにひとつ付いてくる切り落としを
なんと『5個』もお付けしちゃいます！

ハム切り落とし(70g)x5

これだけの充実した内容で、
お値段はなんと5,000円（税込・送料別）
（数量は30セット限定）

他の商品の追加もOKです。
この機会に是非ご利用下さいませ。
※お届けは、12/23までの期間限定となります。

詳しくはこちらでご確認くださいませ。
https://www.someplace-else.com/fs/edel/xmas17

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┃■ お歳暮・ウィンターギフト大好評承り中 ～ ♪
┃ 　https://www.someplace-else.com/fs/edel/c/oseibo
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冬のご贈答品ギフト、お陰様で大好評。

なんと早くも完売商品もでてしまいました！

例年なら10日過ぎから出始めるのですが、

今年は一週間近くも早くに完売商品が。

今期は、この小さな工場（工房？）で作れる限界に挑戦しよう！と
日々、頑張って製造しておりますが、
手造りゆえ限界がありますので、品切れの節はご了承のほどお願い申し上げます。

20日過ぎにはどんどん増えていくものと思います。
お早目のご予約、ご利用をお奨めいたします。

https://www.someplace-else.com/fs/edel/c/oseibo

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┃■ カリスマバイヤーも絶賛してました
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久しぶりのメルマガで何を書こうかなと出だしは迷いましたが、
書いているうちに、ノッてきて、楽しくなってきちゃいました。

さて、いきなりですが、エーデルワイスファームはハム屋でしょうか？
と、聞いてみたりします。

いいえ、当社は元々ハム屋ではありません。

かつて、貿易商の息子だった先々代が
北海道の生活にあこがれて、横浜から移り住み、
「家族と共に自然の生活を楽しみながら、
本当に美味しいものを作って楽しむ暮らしをしたい」と願い、
牛を育てて、バターやチーズ。
豚を育てて、ハムやベーコン、ソーセージ。
鶏を育てて、ベイクドチキン。
羊を育てて、セーターやデニム。
小麦を栽培して、パンやケーキやクッキーなどを
昭和の初めから作り楽しんできたのが始まりです。

そうやって楽しんできたなかで、
約30年ほど前に札幌グランドホテル調理長の要請によって、
ハムやベーコンを商品化したのが、
世に出るきっかけとなりました。

2000年ごろまで、私たちはデパート物産展などにも
出歩いていた時期がありましたが、
インターネット通販の普及と、直売店のオープンに伴い、
現在の工場での生産量の限界を感じて、
デパートや商業施設、空港などへの出店依頼を断り続けて参りました。

このままでもいいかななんて、思っていた数年前のこと。

受け入れしたインターン生や若いスタッフたちが口をそろえたように、
エーデルワイスファームのベースとなっているストーリーを具現化することが
出来るのなら、大変夢のある事業。
「ぜひ、就職してみたいです」といってくれる子たちが多いこと。

本当に驚いたのと同時に、子供たちが私たちに憧れてくれて、
夢ある事業を作り引き継いでいけるのなら、
先々代が楽しんでいた環境作りを何年かけてでも挑戦してみようと決めました。
（昨年より就職支援サイトのマイナビインターンで募集をかけると、
北海道地域でアクセスランキングで地元テレビ局や菓子会社と並んで、
上位TOP１０に入るまでになりました）

また、偶然ですが、工場が老朽化してきていることや
食の安心安全という観点から製造風景を見たいという要望も増えていること。
実際に食作りを皆さんが体験できる場づくりやイベントも含めて、
皆様とともに楽しみながら、仕事が出来る環境を作りたいと決めて、
重い腰を上げて、まずは数年後に新工場を作ること目標に
この秋から新たなスタートをきることにしました。

（現工場は古い仕様のため、白衣に着替えたり、
事前に検査が必要なので、今すぐ一般の方々がご覧頂くことは難しいですが、
新工場ではガラス張りにして、気軽にご覧いただけるようにしたいなぁと
思っております。）

そこで、さっそく、先日ある商談会に10数年ぶりに参考出展したのですが、
大阪のH百貨店、新宿のIデパートのカリスマバイヤーが
当社の製品を試食する機会を得ました。

それぞれ、試食して早々に、
「こんなに美味しいハムやベーコンがまだあるなんて！」
「また、ぜひお取引を」
という嬉しいお言葉を頂戴しました。

また、ある超高級ブランド豚の生産者からも、
是非加工してもらいたいというオファーも頂きました。

来年は新たな出会いや商品のご紹介が出来そうで、
今から楽しみです。

そして、これからのエーデルワイスファームの成長も
ぜひ期待応援して頂けると幸いです。

今日のメルマガはここまで。
これからも、ときどき登場してまいりますので、
どうぞよろしくお願い申し上げます！

野崎　創（店長　はじめちゃん）

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