月: 2013年9月

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お久しぶりです♪
事務の古瀬です（＾＾）

突然ですが、何か夢中になっていること、ありますか？？

近頃は「あまちゃん」と答える方、多いのではないでしょうか＾＾

しかし寂しいことに、最終回を迎えてしまいましたね（＞＜）

「これから何を楽しみに生きていけばいいの！？」

と苦しむ方が続出するらしいですが・・・

北海道の「秋」も今が旬ですよ～（＞▽＜）ノ
（※あまちゃんの主人公「アキ」とかけてます。）

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┏┓　 今イチオシの美味しさ！じゃがバターベーコン☆★☆ 　┏┓
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http://www.someplace-else.com/products/detail501.html

千歳市：ファーム梅村
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ファーム梅村さんからは3種の「じゃがいも」をお届け☆
（インカのめざめ・十勝こがね・キタアカリ）

完熟するまで待って収穫する梅村さんのじゃがいもは、
おいもの味が濃くって、本当に美味しいですよ～！

今回は、梅村さんに教えていただいた
じゃがいもレシピをご紹介しまーす＼(∵)／♪

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┃　インカのめざめを使用したハーブポテト　┃
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▼ 材料
・ インカのめざめ…４個　　　 ・ ハーブみじん切り…大さじ２
・ オリーブ油…大さじ２　 ・ 粉チーズ、塩こしょう…適宜

▼ 作り方
１. じゃがいもは蒸すか、電子レンジで100gあたり2分半加熱

２. フライパンにオリーブ油をひき、じゃがいも、ハーブ、
粉チーズ、塩こしょうを入れて焦げ目がつくまでしっかりと炒める

→ ワンポイント
ローズマリー、タイム、キャラウェイシードなどのハーブは最初に！
パセリ、ディルなど生葉は最後に入れるのがポイント！

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興部町：ノースプレインファーム
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じゃがいもとの相性も非常に良い
ノースプレインファームの発酵バターは、ほのかに香る酸味と
やさしいミルクの味わいが爽やか^^♪

高級ホテルの食材としても採用されており、
海外の有名ブランドのバターにも引けを取らないと評価されています。

ファームのベーコンと、梅村さんのじゃがいもと合わせて
ぜひお召し上がりください☆

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北広島市：エーデルワイスファーム
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ファームからは、ベーコンスライス、人気のソーセージ3種を組み合わせ！

さらに今年はベーコンの切り落とし入り！
そのままスープなどにいれるだけで、うま～いだしが出るんです＾＾

長期氷温熟成により旨みが引き出されたベーコンは
まさに「とろける逸品」。薪と炭火によるスモークの香りが
じっくりとやわらかくつき、極上の美味しさを醸し出します♪

そして
ファームの手造りソーセージは、お肉本来の美味しさを楽しんでもらう為、
限界ぎりぎりまで荒く挽いているので、肉の旨みがぎゅーっと詰まっています！

↓受付は10/28（月）まで↓
http://www.someplace-else.com/products/detail501.html
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もうすぐ、あたたかいスープが嬉しい季節になってきますね♪

だってあさってからは・・・10月！？

じぇじぇじぇ！！

ではまた（＾＾）/

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★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★ 大泉洋さん　x　木村洋二さんが来ました！！！ 【本日16：55より放送】 日本テレビ系列の札幌テレビ放送 『１×８いこうよ！』にてご紹介いただきます(*^_^*) 「美味いなぁ…」とひたすら食べ続けてました（笑）。しっかりとお買い物もなさって♪ 北海道にお住まいの方はぜひご覧下さいね♪ ★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★- – – – -★

 

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お久しぶりです♪
事務の古瀬です（＾＾）

先週8/24,25は、ファームのお祭り「フロンティアフェスタ」でした！

例年、雨の予報も覆すほどの晴天に恵まれていたのですが・・・

今年は2日間ともあいにくの悪天候、というか激しすぎるゲリラ豪雨（T_T)

じわじわと足下浸水が迫る中、
エーデルワイスファームのお楽しみ袋を求めて待機してくれたお客様、
列に並び続けてくれたお客様、
スタッフにあたたかい声をかけてくださったお客様、
ご来場してくださった皆様、
本当に本当にありがとうございました！

大変だったイベント準備も、お客様の笑顔を見たら報われました（＾ｖ＾）

今後もより一層、お客様に愛されるイベントを目指し、
努力していきますので応援よろしくお願い致します！！

現在、今年のフェスタの様子をお伝えするレポートを準備中です^^
ご来場いただけなかった皆さんにも、
今年のイベントの様子をお伝えできればと思っておりますので
もう少々お待ち下さいませ(*^_^*)
https://www.someplace-else.com/blog/frontier/

そんなフェスタでも大好評・売り切れご免の★ベーコン★をはじめ、
ハムやソーセージ作りの３つのこだわりをご紹介させてください(*^_^*)

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│★│フ│ァ│ー│ム│の│こ│だ│わ│り│★│
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1.　【熟成の極限まで美味しさを引き出す】
とにかく手間と時間をかけます。本場ドイツでも失われた
昔ながらの製法と、最長４週間にもわたる「長期氷温熟成」で
じっくりと仕上げていきます。

※長期氷温熟成とは、凍るか凍らないかの温度で長期熟成すること

2.　【こだわりの薪・炭火を使用】
スモークには、2年以上乾燥させたカシワやナラの薪を100％使用。
さらに職人によって厳選された材だけを使用しています。

3.　【家族を想い、安全・安心な製品を】
着色料・保存料・防腐剤・増量剤などの添加物を使用していないので、
自然の風味、色合い、食感が楽しめます（必要最小限の亜鉛酸塩を除く）

そのため、日持ちは短いですが、
(冷凍保存約1ヶ月可能なのでご安心を！)
それは安心安全な食品の証拠でもあります。

もっと詳しく知りたい方はコチラをご覧ください。
https://www.someplace-else.com/shops/first/make.html

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また、Facebookにて製造過程、商品情報などを紹介しております。
ぜひご覧ください♪

facebook　3,000イイネ！達成♪ありがとうございます（＾＾）
http://www.facebook.com/baconya

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来年のフロンティアフェスタもお楽しみに♪
私達も楽しみにしております(*´艸｀*)

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