月: 2010年8月

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メルマガ購読登録をされた方、アンケート等にお答え頂いたお客様及び
当店でお買い上げ頂きましたお客様にお買得品情報、新着情報など、
新鮮な情報を無料でお届けしています。
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こんにちは。エーデルワイスファームの吉田です。

暑い日が続きますね！

でも季節は少しずつ秋めいてきているようで、
自宅近くの自然公園では、赤とんぼが飛んでいる光景を
目にするようになりました。

さてさて、エーデルワイスファームも
初秋のビックイベント【フロンティアフェスタ】や
秋のラインナップが続々と登場予定。

お客様にいろんな角度から楽しんでもらえるような
魅力いっぱいの企画が盛りだくさんです！

まずはコンテンツからどうぞ★

コ┃ン┃テ┃ン┃ツ┃
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◆ いよいよ明日開催！
初秋の味覚祭【フロンティアフェスタ2010】

◆ こだわりのベーコン＆ソーセージに
採れたて「おいも」、風味豊かな「発酵バター」がセットになった
【秋の味覚セット】が数量限定で来月登場します！

◆ お知らせ

◆ 編集後記

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◆ いよいよ明日開催！
初秋の味覚祭【フロンティアフェスタ2010】

http://www.someplace-else.com/blog/frontier/

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（道内にいらっしゃらない方、ゴメンナサイ、
完全に地元ネタなのですが…）

前回のメルマガでもお伝えしましたが、
いよいよフロンティアフェスタが明日・明後日開催となりました！

出店して頂く店舗の方々との打ち合わせ、
看板の設置や各種印刷物など、当日に向けて最後の追い込みです。

今日はなんと！地元テレビ局が取材に…！！

（またまた地元ネタで恐縮ですが、HTB<北海道テレビ>のイチオシ！で
生中継されます♪）

きっと明日は多くのお客様がご来場されること間違いなし★
あとはお天気に恵まれることを祈るばかりです。

当日はお客様が存分に楽しめるよう
しっかりお仕事頑張ろうと思います。

ご不明な点等ございましたら
近くにいるスタッフに気軽にお声をおかけくださいね♪

詳しくはこちら↓
http://www.someplace-else.com/blog/frontier/

┏┓出店店舗情報┏┓
┗□──────□┛

●エーデルワイスファーム
炭火でじっくり。ジューシーな熱々の
炭火焼ソーセージ＆ベーコン串が楽しめます。

●札幌開拓使麦酒
サッポロビール関連施設でしか味わえない「札幌開拓使麦酒」2種を販売♪
のど越しの良さ抜群のピルスナーはなんと！特別に未ろ過でご提供！

●ノースベストファーム
高品質で貴重な道産ブランド豚「望来豚」を串焼きにてご提供！

●小林酒造
杜氏歴５０年！脇田氏が醸した大吟醸を特別試飲＆販売。
日本酒カクテルも楽しめますよ！

●レブニーズ
礼文島直送！焼ウニやボタンエビの塩焼など、
旬の新鮮な魚介を炭焼きで。さらに焼きガニも登場予定！

●野村園
安心・安全・無農薬有機栽培野菜の販売。
採れたての本物の野菜の味をどうぞ！

●市川燻製屋本舗
手造りにこだわる美味しい燻製店。
素材の旨味を生かした様々な燻製を販売します★

●Gigi
行列のできる人気店からは、
こだわりの本格派イタリアンジェラートが♪

●ノルトエッセン
市場とは一線を画す無添加にこだわった体にも美味しいパンを販売！

●スイーツシアター
北海道の自然がモチーフ。
道産厳選素材を用いたこだわりプリン３部作は絶品です♪

●フラワーネットワーク
南空知の花創り集団「北の純情倶楽部」からは
元気いっぱい！こだわりのお花を多彩にご用意！

┏┓まだ間に合います！体験教室参加者募集中！！┏┓
┗□─────────────────────□┛

【花育講座】────────────────────

STV「D!アンビシャス」等で紹介され話題の
花作家・花育家 森直子先生による花育教室を開催！
花に触れ自然や環境への関心を高めてみては？

●各日10：30より
●受講料1000円
●親子ペア20組
※詳しくは市川燻製屋本舗まで0126-20-0300

【燻製講座】────────────────────

実際に食材を用いて燻製を作る体験教室を開催！
●各日10：30より
●受講料1500円
●2人1組10組まで
※詳しくは市川燻製屋本舗まで0126-20-0300

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◆ ほっくり「おいも」と
ベーコン・ソーセージのベストカップルを召し上がれ♪

こだわりのベーコン＆ソーセージに
採れたて「おいも」、風味豊かな「発酵バター」がセットになった
【秋の味覚セット】が数量限定で来月登場します！

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収穫の秋到来！

当ファームの製品を美味しく頂いてもらいたい！
そんな想いを叶えてくれるこの季節のベストパートナーは
北海道生まれの採れたて「おいも」と極上「バター」。

秋の味覚を存分に楽しんで頂ける内容です★

■■　セット内容　■■

●約一カ月にも及ぶ長期氷温熟成と職人の技による燻煙によって
とろける美味しさを堪能できる当ファーム人気No.1のベーコン＆
最高級のスパイスと天然塩を加え手作業で腸詰めした
薪・炭火仕上げの本格粗挽きソーセージ

●北海道北広島市にある、安全・安心な無農薬有機栽培にこだわる
「野村園」さんが作るこだわりのジャガイモ

●ほのかに香る酸味と、やさしいミルクの味わいが爽やかな、
北海道興部（おこっぺ）町「ノースプレインファーム」さんの
醗酵バター

近日中にホームページでより詳しい情報をご提供できると思います。
もうしばらくお待ちくださいね！

┏─┬─┬─┬─┓
│お│知│ら│せ│
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○ありがとうございます！大好評の望来豚ベーコンが完売しました！

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脂身の甘さも肉の旨みも別格。様々なグルメの方々にご試食いただき、
高評価を頂いている望来豚ベーコン。

今回の受注販売でも前回ご購入されたリピーターの方が多く
人気の高さがうかがえるとともに、もっと多くの方に
この美味しさをお伝えしたいと思った次第です。

次回の受注販売時期は未定ですが、販売の際にはメルマガや
ホームページでお知らせいたしますので、
今回ご注文いただけなかった方もお見逃しなく★

そのほかのオススメ企画
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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■【終了間近】夏だけの美味しさをお届け！
エーデルワイスファームの夏季限定商品

http://www.someplace-else.com/smr-limit.html

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■【贈り物でも大好評】他では手に入らない・ココでしか買えない
エーデルワイスファームのオリジナルギフト

http://www.someplace-else.com/smr2010.html

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┏━┓
┃☆┃編集後記
┗━╋…──────────────────────────────────

フロンティアフェスタの出店していただくお店の取材に行った時のお話です。

そのお店は「ノルトエッセン」という
無添加・天然酵母のパンを長年作り続けるパン屋さん。

突然の訪問にも関わらず、とても親切に
お店のこと、パンのことなどお話してくださいました。

なかでも印象的だったのが、
「パンはね、焼きたてよりもしばらくたってからが美味しいのよ」
とおっしゃっていたこと。

熱々のパンは温かくてふわふわしていて美味しいと思っていた私には
ちょっとした驚きでした。
なるほど、言われてみると確かにパンの甘みや酵母の味は
焼き立てではいまいちわからないですよね…。

長年パンづくりに携わる方のお話なんてなかなか聞く機会がないので
とっても貴重な時間でした★

次号の配信は9月第1週を予定しております。

サイトの更新情報やイベントのお知らせなど
季節のつぶやきとともにお届けします。

メルマガに対するご意見・ご質問などはこちらまで
メルマガ執筆者へのメッセージもお待ちしております！

kaori_yoshida@someplace-else.com

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■●このメール配信サービスはどなたにも無料です。
●弊社からのお知らせを不定期に配信する場合がありますので、予め
ご了承下さい。また弊社の都合により配信を休止することがあります。
●メルマガの解除は
https://regssl.combzmail.jp/web/?t=mt23&m=m2zo
【　発行人：株式会社エーデルワイスファーム　】
【　< http://www.someplace-else.com/ > 　 】
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美味しくて楽しい2日間♪是非足をお運び下さい。

http://k.d.combzmail.jp/t/m2zo/908zldx0ogvgi4983b

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皆様こんにちは。エーデルワイスファーム吉田です。

お盆を過ぎ、厳しい暑さもようやく和らいできましたね～♪

でも！

わたしたちスタッフはまだ暑く！熱く！燃えております（笑）。
というのも来週末に当ファーム内で開催される
フロンティアフェスタが近付いているからです！！

この時期ならではの旬の味覚やこだわりグルメを集めたイベント
【フロンティアフェスタ2010】。
知る人ぞ知る北の大地の名店が一同に会する、
とっても贅沢な美味しいイベントです★

昨年度は2日間で5000人以上もの来客があり、多くの人でにぎわったそうです。
なぜ「そうです」と伝聞で書いたかと言いますと、
昨年は私、こちらでまだ働いていなかったんです（泣）。

昨年の様子を写真で見ましたが、とにかくすごく多くのお客様でにぎわっていて
美味しそう！！！なお料理がずらり…

どうして今までこのイベントを知らなかったのかと後悔してしまいました。
なので、今年参加できるのが嬉しくて今からワクワクしています！！

今年は昨年以上に内容も充実。
皆様にゆっくり楽しんで頂けるような
イベントにすべく、着々と準備を進めています。

美味しいグルメを買い求めたり、お食事と共に、
ジャズやアコースティックなどを聞き楽しんだりと、
夏の終わりを一緒に楽しみましょう！！

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│フ│ロ│ン│テ│ィ│ア│フ│ェ│ス│タ│２│０│１│０│
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～初秋の味覚祭～
http://k.d.combzmail.jp/t/m2zo/908zndx0ogvgi4983b

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北海道らしい風景が広がる北広島の地に
人気も実力もある話題の「食」や「職」が一同に集結！

旬の海・農産物や道産の貴重なお酒や味にこだわる職人達が腕をふるう
話題のグルメなど、とっておきの美味しさが盛りだくさんのイベントです。

今年は、さらにお店が増え、飲食メニューも充実。
簡単ではありますが、お店をご紹介します♪

出店店舗情報─────────────────────────────

●エーデルワイスファーム
炭火でじっくり。ジューシーな熱々の炭火焼ソーセージ＆ベーコン串が楽しめます

●札幌開拓使麦酒
サッポロビール関連施設でしか味わえない「札幌開拓使麦酒」2種を販売♪
のど越しの良さ抜群のピルスナーはなんと！特別に未ろ過でご提供！

●ノースベストファーム
高品質で貴重な道産ブランド豚「望来豚」を串焼きにてご提供！

●小林酒造
杜氏歴５０年！脇田氏が醸した大吟醸を特別試飲＆販売！

●レブニーズ
礼文島直送！焼ウニやボタンエビの塩焼など、旬の新鮮な魚介を炭焼きで。

●野村園
安心・安全・無農薬有機栽培野菜の販売。採れたての本物の野菜の味をどうぞ！

●市川燻製屋本舗
手造りにこだわる美味しい燻製店。素材の旨味を生かした様々な燻製を販売します★

●Gigi
行列のできる人気店からは、こだわりの本格派イタリアンジェラートが味わえます！

●ノルトエッセン
市場とは一線を画す無添加にこだわった体にも美味しいパンを販売！

●スイーツシアター
北海道の自然がモチーフ。道産厳選素材を用いたこだわりプリン３部作は絶品です♪

●フラワーネットワーク
南空知の花創り集団「北の純情倶楽部」からは
元気いっぱい！こだわりのお花を多彩にご用意！

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また、ハズレなしの抽選会やお得なお楽しみ袋の販売、
親子で楽しめる燻製講座、花育講座などの体験教室、
バンドの生演奏など、イベントがいっぱいです！

■■　体験教室は只今参加者募集中です！！■■

【花育講座】────────────────────

STV「D!アンビシャス」等で紹介され話題の
花作家・花育家 森直子先生による花育教室を開催！
花に触れ自然や環境への関心を高めてみては？

●各日10：30より
●受講料1000円
●親子ペア20組
※詳しくは市川燻製屋本舗まで0126-20-0300

【燻製講座】────────────────────

実際に食材を用いて燻製を作る体験教室を開催！
●各日10：30より
●受講料1500円
●2人1組10組まで
※詳しくは市川燻製屋本舗まで0126-20-0300

▼イベント詳細はこちらのページよりご確認下さい。
ページ下の詳細情報より詳しい内容がご覧頂けます。
http://k.d.combzmail.jp/t/m2zo/908zodx0ogvgi4983b

当日は北広島駅より無料送迎バスも運行予定です。
皆様お誘い合わせの上、是非ご来場下さい★

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┃☆┃編集後記
┗━╋…────────────────────────────

エーデルワイスファームのすぐそばにある
高速のパーキングエリアへ
お昼ごはんを求め出かけることが多いワタクシですが、
夏休みが始まってから、混雑具合が増した気がします。

そして飛び交う様々な地方の言葉…。
そのなかでもついつい気になる関西弁…。
北海道に来て早6年。大阪には3年ほど帰っていないので
妙に恋しくなってしまいました。

10月ぐらい、お昼も涼しくなる季節まで待って
（↑体がすっかり北海道仕様になってしまったので）
遊びに行ってみようかな～。

それでは今回はこの辺で。
次回をお楽しみに！！

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どうも、エーデルワイスファームの吉田です！

さてさて、
今日は緊急のお知らせがあってメルマガを号外で発行します！

ご存知の方も多いと思いますが
実は8/6のハムの日企画で毎年ご好評を頂いている
「まかないソーセージ」プレゼント企画。

企画終了後も問い合わせが多く、
増産が決定いたしました！
8/18（水）までのご注文の方対象となりますので
ご希望の方はお急ぎくださいね！

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│▼詳しくはこちら!!
│
│http://www.someplace-else.com/user_data/makanai.php
└──────────────────────────────

私も先日食べる機会がありました。

スパイスが効いていてとっても美味でしたよ♪
ボリュームがあるので、厚めにスライスすると
フライパンで焼くだけで立派なひと品に。

子供はあっというまに食べてしまって
お代りをねだっていました（笑）。

ぜひ皆様もこの機会にご賞味いただければと思います！

┏─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┓
│ま│か│な│い│ソ│ー│セ│ー│ジ│と│は│
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数種類のソーセージ材料をミックスして仕上げたソーセージ。
長年わたくしどもの間でだけ密かに楽しんでいたものでしたが、
たまたまお客様にご紹介したところ、お問い合わせが殺到。
これをきっかけに少量ですが、時折限定販売しています。

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┃◆┃プレゼント条件┃―――――――――――――――――――――
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下記の条件すべてに該当するお客様にプレゼント！！

◆単品商品を4000円（税込・送料別）以上購入されたお客様

◆ご自宅用にご購入頂いたお客様（ギフトは対象外となります）

◆8/28（土）～9/12（金）までのお届けをご希望のお客様

※お試しセット・8929セットは上記対象外となります。

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│お│知│ら│せ│
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○完全受注生産で発売したイベリコ豚のロースハムが完売致しました

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世界最高峰の黒豚と当ファームの製法が融合した贅沢なロースハム。
ご予約受付開始から多くのお客様からのご注文をいただき
大変感謝しております。心から御礼申し上げます！

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○望来豚のベーコンを北海道新聞さんでご紹介いただきました！

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8/6（金）北海道新聞さんで望来豚のベーコンをご紹介いただきました。
当日にはハムの日限定で特別に望来豚のベーコンを限定販売したのですが
直売店はお客様で大変なにぎわいとなりました！

途切れることなく車が駐車場に停まっていくのを見て
改めて、望来豚ベーコンの人気の高さを実感しました。

┌──────────────────────────────
│▼数ある商品のなかでもリピーターになってくださる方が特に多い
│　望来豚ベーコンの美味しさの秘密はコチラ
│
│http://www.someplace-else.com/products/detail397.html
└──────────────────────────────

受注生産のご注文締切は今月22日までとなります。
ただし、数量限定のため、無くなり次第終了となりますので
お早目のご注文がオススメです！

そのほかのオススメ企画もお見逃しなく！！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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■【終了間近】夏だけの美味しさをお届け！
エーデルワイスファームの夏季限定商品

http://www.someplace-else.com/smr-limit.html
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■【贈り物でも大好評】他では手に入らない・ココでしか買えない
エーデルワイスファームのオリジナルギフト

http://www.someplace-else.com/smr2010.html
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┃☆┃編集後記
┗━╋…──────────────────────────────────

北海道の夏はお盆休みが明けるとおしまい！と思うのは私だけでしょうか？

ビアガーデンも終わり、北海道最大の花火大会も終わり、
野外音楽フェス「ライジングサン」も終わり、
一気に秋モード。

夏も大好きですが、私の中のベストシーズンはやっぱり秋です。
食欲の秋は言わずもがな、オシャレも一番楽しめる気がします。
冬になると分厚いコートで完全防備ですから（笑）。

当店の商品もあと半月もすれば秋のラインナップ。
今年はどんな商品が登場するのでしょうか？？？

楽しみに待っていてくださいね！

それでは今日はこの辺で～！

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【特別号】毎年完売の最高級イベリコ豚のロースハム注文殺到！！

～ 職人のこだわりと情熱から生まれた逸品 ～ 上質なイベリコ豚を4週間以上にもわたり氷温で熟成。 口の中でとろける熟成された極上の脂身と、薪・炭火の芳醇な風味。

こんにちは！！ エーデルワイスファームの吉田です。 暑い日が続きますが皆様、夏を愉しんでいらっしゃいますか？？ 私はこの間、道東方面に遊びに行ってきました。釧路湿原、やっぱり凄いですね～。 サバンナみたい！と思わず声に出してしまいました（どんなのか見たことなないですが…）。 広い北海道に住んでいるとはいえ、こんな広大な風景を眼のあたりにしたのが、 実は初めてで 本当に感動的でした！！ さてさて、 現在、受注生産受付中の【イベリコ豚のロースハム】ですが、 受注開始以来、注文殺到です！！ 受注生産を開始して今年で５年目。年を追うごとにリピーターの方が増え、「ああ、妥協せず本当に美味しいものにこだわり続けて良かったな」と嬉しく思うばかりです。 今回【特別号】と銘打ったその理由は… 売切れ間近の【イベリコ豚のロースハム】をまだ口にしたことのない方にぜひ味わってほしい！ 売切れてしまう前にお知らせを！と思ったため。 「イベリコ豚ってどんな豚？」「どうしてイベリコ豚なの？」 そんな疑問にお答えしながら今一度当ファームとイベリコ豚の出会いなども含め商品のご紹介を致します♪

		━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 世界の食通を虜にするイベリコ豚 ━━━━━━━━━━━━━━━ イベリコ豚とはイベリア種というスペイン原産の黒豚です。 スペイン南西部のデエサと呼ばれる巨大な森林地帯で 一定期間時間をかけ、自然放牧で肥育されます。 ドングリなどを食べ、自然の中を自由に駆け回って育つイベリコ豚は 適度に筋肉がつき、見事な霜降りのお肉になります。 餌となるどんぐり由来のオレイン酸豊富な脂質は、 まさに「絶品」といわれる肉質です。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ イベリコ豚とエーデルワイスファームの馴れ初め ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 約5年前の春のこと。 更なる美味しいハム・ベーコン作りにのため、試行錯誤するなか、 ジビエ肉を主に輸入している社長の友人からこんな提案がありました。 「変わった豚肉が入るから、是非ハムづくりをしてみては」 世界最高峰の生ハム「ハモン・イベリコ」の原料としても 珍重されているイベリコ豚。当ファームの技術を用たら一体どんな美味しいハムが出来上がるのだろう？ そんな好奇心からこのハム造りは始まりました。 当社の製法は、1920年以前の古いドイツ製法と、1ヶ月もの長期氷温熟成を行うことにより、脂身を含めた豚肉の旨みが更に増していきます。 その製法を用い、実際作り上げてみると、 イベリコ豚肉の独特の風味が少し丸みを帯びて、日本人には食べやすい味となり、更には、その脂身までがより美味しく変化していることに、私どもはもちろん、一流シェフも驚愕するほどでした。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 高価すぎるのでは？　そんな不安に反して ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 美味しいロースハムを作り上げるまでは良かったのですが、 原材料が高く、価格も素晴らしいものに… 果たして、お客様に受入れてもらえるだろうか？と 当初は心配していました。 しかし、予想に反し、あっというまに完売。 今では毎年楽しみにして頂いているお客さまも多く、ファーム人気商品のひとつとなりました。 国産豚肉と比較すると脂身が多いため、好みが分かれるのでは？との心配もありましたが、回を重ねる度、 「本当に美味しかった！」 「今度はいつ？」 といったメールやお電話を頂戴できることに、大変喜びを感じております。 こだわるがゆえ、製造に大変な手間と時間がかかり、お届けは、今すぐ、というわけにはいきませんが、待っていただくだけの価値のある美味しさだと自負しております。

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↓↓　詳細・ご注文はこちら　↓↓ URL :　http://www.someplace-else.com/products/detail398.html

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	まだ間に合います！ ｜お｜す｜す｜め｜夏｜ギ｜フ｜ト｜ もうお中元ギフトはお贈りになりましたか？ 頂いたお礼にこれからお贈りする、という方も多いのではないでしょうか？ エーデルワイスファームでは、定番人気ギフトから暑い夏にピッタリな札幌開拓使麦酒が入ったギフト 優しい味わいが人気の手造りデザートが入ったギフトまで 豊富に取り揃えております。お早目のご注文を！ →→コチラ
	｜夏｜の｜期｜間｜限｜定｜品｜ 今年の夏も例年以上に暑いですね！ 暑い夏を愉しく過ごしていただきたい、そんな想いから生まれた【夏限定商品】。パンチの効いた辛みがクセになる【チョリソ】をはじめ、無添加パテ、スティックタイプのセミドライソーセージが期間限定で好評販売中！ 【今月の月替わり限定品…バジルソーセージ】★ 商品化する候補のなかでもダントツでスタッフに支持されたのがこの商品。バジルとレモンを使った夏らしい爽やかなソーセージです。ビールとの相性も抜群★→→コチラ
	｜ハ｜ム｜の｜日｜限｜定｜商｜品｜ 【特大ベーコン】 ★ あの鉄人シェフも絶賛　とろける極上ベーコン★ 厳選された素材・スパイス・天然塩を使用し、約1ヵ月にも及ぶ 熟成を経て造られる旨みたっぷりの極上ベーコン。 今回通常の倍以上！特別サイズで登場！薪・炭火での独特のスモークの香りと肉の香りがたち、食欲をそそります。いつものお料理が格段に美味しさを増すこと間違いなし！→→コチラ
■夏季休業のご案内■ 8月13日(金)～18日(水)は夏季休業のため、お電話・Mailによるご対応をお休みさせていただきます。 12日(木)15:00以降のご注文・お問い合わせ等については、 8月19日(木)以降順次対応させていただきます。 また、商品のお届けは、8月15日(日)～24日(火)到着ではお受けできませんので、予めご注意ください。 期間中は何かとご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承くださいます様お願い申し上げます。 ★━━━／＼━ o Ｏ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ／＼／__Π_______ 　　 　Country Home News　　/　/ ／　 Π/____/____/~＼ /__|田　|口 | 　|＼　 http://www.someplace-else.com/ ★━|__| 　_| _|__H|~~|━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ∽∽∽———————————————————∽∽∽ メルマガ購読登録をされた方、アンケート等にお答え頂いたお客様及び 当店でお買い上げ頂きましたお客様にお買得品情報、新着情報など、 新鮮な情報を無料でお届けしています。 ∽∽∽———————————————————∽∽∽ ■■　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■●このメール配信サービスはどなたにも無料です。 ●弊社からのお知らせを不定期に配信する場合がありますので、予め ご了承下さい。また弊社の都合により配信を休止することがあります。 ●メルマガの解除は https://regssl.combzmail.jp/web/?t=mt23&m=m2zo 【　発行人：株式会社エーデルワイスファーム　】 【　< http://www.someplace-else.com/ > 　 】 ■■　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━