絶賛修行中のパン職人、野崎寛人（ひろと）がつくる
エーデルワイスファームのベーコンを使った
お手軽ベーコンポテトパイの作り方をご紹介いたします！
～材料（6個分）～
エーデルワイスファームのベーコン 140ｇ
冷凍パイシート（18.5ｃｍ×23.5ｃｍ） 4枚
無塩バター 15ｇ
じゃがいも 小2個
玉ねぎ 1/4個
コンソメ 大さじ1
水 140ｃｃ
牛乳 50ｃｃ
塩コショウ 適量
卵（生地に塗る用）
～作り方～
■パイの具をつくる■
1. ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを1~2cmの角切りにする。
2. じゃがいもをラップで包み、600ｗで6分レンジで加熱する。
3. フライパンにバターを溶かし、じゃがいもを少し焼き色がつくまで弱火で炒める。
4. ベーコン、玉ねぎをいれて炒める。
5. 全体に塩コショウを振る。
6. ベーコンの脂が出て、じゃがいもが少し柔らかくなったら水、牛乳、コンソメを入れる。
7. じゃがいもをつぶしながら、少しとろみが出るまで炒める。
8. 粗熱がとれるまで常温で置く。
■パイに包む■
1. 切ったパイシートの中心に具をのせる。
2. 溶いた卵でパイの周りをハケで塗る。
3. パイシートをかぶせてフォークの背で生地を押す。
4. 包んだパイの全体に卵を塗る。（塗ることで焼き色がよくなります）
■パイを焼く■
1. 200℃のオーブンで焼く。焼き色がついてきたら180℃で20～25分焼く。
出来上がり！
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